植物油及其酯化燃料是由动、植物的油脂或脂肪通过酯化和酯交换而进行合成的一种燃料油，其主要原材料就是植物油、动物油的油脂和脂肪。常温下呈清澈透明状。植物油来源如：菜籽油、清油、豆油和色拉油等众多种植类植物；动物油来源如：猪油、羊油、牛油等餐厨回收油等，另外如鱼油、棕榈油、蓖麻油等工业油脂也可以是组成植物油燃料的原材料之一。
植物油是不能直接做为燃料进行使用的，虽然植物油也具有可燃性特征，但是，若植物油直接做为燃料体验效果并不好，必须要通过对原材料的加工提纯，纯度较高的植物油才能用于燃料的原材料。植物油做为燃料加工酯化工艺是极其复杂的，如果要实现量产，是需要大型的反应釜装置合成，再经过重力沉淀，脱水，分离催化器等植物油及其酯化燃料生产工艺工序。
作为过去十多年，经营很久的醇基燃料，为什么近年来终端使用者大幅度缩水，面临夕阳西下的困难局面。不是因为醇基燃料不好用，而是此款燃料明火点得着，随着社会的进步，人们对于防患意识越来越强，再加上，操作不当，引起的一些重大事故，造成了一些恶劣的影响，我国多个地区相关部门明文禁止使用。液化气的易爆性也是众所周知的，不少地区的核心商业区也成为禁止对象，急剧缩水的燃料供应量，亟待有新的更、更环保、更清洁的能源进行替代，而植物油及其酯化燃料就是符合人们需求的燃料，固给予了植物油及其酯化燃料成才壮大的市场空间。作为绿色，清洁环保代表燃料，未来市场前景将不可限量。

生物植物油燃料主要是以动植物油脂为基础新开发的一种环保生物燃料，在常温常压下储存、运输、使用、无需高压钢瓶储存，只用普通金属或塑料容器桶存储，生物植物油燃料不仅很好地解决了醇基燃料热值的不足，用量大的历史问题。而且，它首次解决了醇基燃料不稳定，易挥发，不的问题。比液化气燃烧充分，运输方便。生物植物油燃料主要用于厨房、餐馆、酒店、食堂、流动酒席等地方，如果之前是用甲醇燃料的只需要换一个专门匹配的灶芯就能用这款燃料了，桶和灶都不变。
生物植物油燃料优点：环保、易储存、节能、低碳、清洁卫生、含氧量高、热值高、闪点高、明火点不燃、不需要自己生产调配，1-2人即可操作，投资成本低。在燃烧过程中不会出现黑烟、无异味、无烟尘、不黑锅底、不刺鼻、不熏眼、耗量低。如果结合相匹配的灶具燃烧使用的话，在各方面的优势更明显。且燃烧效果更好。生物植物油燃料节能环保度高，相关单位大力推广，耗量低，排放物质为水和二氧化碳，对环境无污染，对身体也没有任何损害的一款清洁能源。并且，不会产生中毒现象。
生物植物油燃料与白油、乙二醇燃料等有着很大的本质区别，虽然都属于明火点不燃燃料，但是白油和乙二醇燃料属于化工类产品，而且单价低于生物植物油燃料，并且在燃烧过程中排放出来的是有害气体，燃烧有异味，黑烟，黑锅底，刺鼻，辣眼睛等现象，没有专门匹配的灶具提供，耗量大。而生物植物油燃料却不会出现这些情况，并且生物植物油燃料属于油脂类液态燃料。不会出现以上情况。同时，在用量方面要低于白油、乙二醇燃料、液化气、醇基燃料等，成为了餐饮市场的主流产品。